Tortitas o Pancakes

Hoy os traigo una receta muy muy buena y que me encanta para los domingos por la mañana o por la tarde.

Son unas buenísimas tortitas que acompañadas de nocilla y nata están de muerte...

Bueno aquí os dejo la receta y pinchando AQUÍ te la descargas.

 

¿Qué necesitamos?

• 350gr de harina


• 2 cucharaditas de levadura


• 4 huevos


• 80gr mantequilla sin sal


• 50gr azúcar glass


• 320ml leche


• Un poco de canela


• Esencia de vainilla al gusto

¿Cómo se hace?

1. Batimos los huevos con la leche, la canela y el azúcar y añadimos a un bol donde está la harina y la levadura y mezclamos muy muy bien, no debe quedar grumos.


2. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos a la mezcla con la esencia de vainilla.


3. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.


4. En una sartén ponemos un poco de mantquilla y añadimos un poco de masa, depende de cuanto eches te saldrán más gordas o delgadas. A mi me gustan gorditas y esponjosas.


5. La dejamos un par de minutos, damos la vuelta y otro par de minutos.


6. Las retiramos y servimos.

Trucos y recomendaciones

• Cuanto más tiempo esté la masa reposando mas esponjosas salndran, yo hago la masa por la mañana y por la tarde hago las tortitas.


• Preséntala con chocolate y nata, o sirope de fresa, caramelo, nocilla, azúcar moreno o incluso con miel.

Yo hago toda la masa y las meto e tupper en el congelador, separadas las unas de las otras por un papel albal. Cuando se me antoja las saco, meto al micro 40 segundos y las disfruto.